ホーカーズ・フードコートの料理～中華ご飯編

Chicken Rice チキンライス　海南鸡饭

【お値段】S$3.00～4.00

シンガポールの名物料理といっても過言ではない海南料理のチキンライス。チキンのきいたダシで炊いたご飯と、チキンのシンプル料理。具がほとんど入っていないスープも付いてきます。チキンはスチーム（蒸し）とローストがあり、お好みで選べるお店が多いです。ただし、お店によってはスチームのみ、ローストのみというところもあります。チキンの部位が選べるお店もあるのでリクエストしたい人は注文時に伝えましょう！またチキンライスにはチリがマスト。このチリを食べるためにチキンライスを食べるんだ！と意気込むシンガポール人も。チリもお店によってこだわりがあり、チキンライスと一口にいっても奥が深いんです！

Thunder Tea Rice サンダー・ティー・ライス 客家擂茶饭

【お値段】S$3.50～5.00

ヘルシーなゴハンは客家料理。白米、もしくは玄米の上に、高菜のような野菜、ピーナツ、小魚などが盛り付けられます。一緒についてくるハーブなどが入ったスープをかけて混ぜながらいただきます！スープをかけると見た目は日本のお茶漬けっぽい感じ。スープをゴハンにかけて「お茶漬け風」にして食べる人もいれば、ゴハンとスープを別々に、「ゴハンとお味噌汁スタイル」で食べる人も。消化がよく、肥満、美容にも良いということもあってヘルシー志向のシンガポール人や、西洋人も好んでよく食べています。ランチ時には、ホーカーズで大行列になっているのを良く見かけますよ！

Clay Pot Rice　クレイポットライス　煲仔饭

【お値段】S$3.00～4.00

チキンや野菜が入って土鍋で炊き込まれたゴハン。あっつあっつのゴハンとチキンや野菜を混ぜてソースに味をなじませて。土鍋のふちにオコゲが出来ればまたこれが香ばしくて美味しい！暑いシンガポールで熱い土鍋、汗をかきながら食べるのもまたいいもんですよ！お持ち帰り用にタッパーに入れてもらうのももちろんアリなんですが、オコゲが勝負の一品。是非土鍋で香ばしいオコゲを作りながら食べるのをつよ～くオススメします！

Porridge ポリッジ　粥

【お値段】S$1.00～4.00

おかゆ、と言えば病気のときに梅干しと一緒に食べるというイメージがあるんですが、シンガポールでは元気な人もおかゆを食べます！少しごま油がきいているのもあるので、無味な病人食のおかゆというイメージは全くありません！具が入っていないプレーンタイプや、チキン入り、魚の切り身入りなどバラエティいろいろ。また、水分の多いサラサラタイプのおかゆもあれば、どろっとした濃度の濃いものもあるので、おかゆと一口にいっても種類は豊富。朝ごはん用のお粥には、具が入っていないものか、ピーナツ入りのものが多く、量も少なめ。嬉しいことにお値段やや抑え目。場所によってはS$1.00～2.00で楽しめます。ランチなどで食べるお粥は量も朝ごはん用よりは多め。具も、魚の切り身入りや、チキンなどを選ぶ人が多いです。もちろん、朝からおなかが減っている人はがっつり大きめのお粥を食べてももちろんいいのです！

いかがでしたか？ホーカーズやフードコートで食べられるご飯モノはたくさんあります。なかなか日本では食べるチャンスが少ないものもあるので、ホーカーズでいろいろ試してみるのをオススメします！以上、シンガポールナビでした！