チリ・パディ

マレー半島に伝わるプラナカン料理の老舗。長時間手間をかけて作られた料理は、味わい深い芸術のよう。

数々の賞を受賞している、プラナカン料理（ニョニャ料理）の名店。マレー半島や中国南部の料理をミックスして生まれたプラナカン料理は、豊富な食材やスパイスを駆使して作る、たいへん手の込んだものです。タルトのような器に根菜やエビなどを詰めた「クエ・パイティ」や、この店のオリジナル料理「キャベッジ・ロール」などは、深い味わいとともに華やかな外観も楽しめます。エビをチリソースで炒めた「サンバル・ウダン」や、濃厚なチキンカレー「カリー・カピタン」も、ちょっとスパイシーで南国らしいおいしさ。デザートには、ブラウンシュガーのシロップが印象的な「サゴ・プディング」がオススメです。